Le Philanthrope Genf

Le Philanthrope, Genf boulevard des Philosophes 12 - Genf

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Menu Le Philanthrope

  • Entrées
    • Le topinambour de Corsier en fin velouté, perlé au jus de cresson et huile de noisettes, maïs soufflé caramélisé à la fleur de sel.
    • L'Oeuf de ferme de l'Abbaye cuit à 63°, crème légère de pommes de terre au lard fumé parfumé au foin, granola aux graines & crispy lardons.
    • Gaufrette croustillante aux herbes, féra du lac Léma, fumé maison, mousse de betterave au raifort, pickles multicolores.
    • Pressé de cuisses de canard confites & coeur gourmand de foie gras, pulpe de butternut à l'orange, pain toasté.
    • Belle salade de rampon et pickles de légumes, Malakoff moitié-moitié.
  • Les Végies
    • Crumble de légumes oubliés, velouté de topinambour et noisettes grillées.
    • Belle salade de rampon et pickles de légumes, Malakoff moitié-moitié, oeuf de ferme à 63°C.
  • Les Plats
    • Coeur de cabillaud cuit à l'huile d'olive, fenouil de Corsier confit, brandade à l'anis vert, coulis de bouillabaisse.
    • Pavé de maigre sauvage rôti sur peau, poireaux snackés à la plancha, pommes mousseline, jus d'agrumes au poivre Cuméo.
    • Belles noix de Saint-Jacques des côtes françaises, rôties, croustille au persil plat, pulpe de topinambour au romarin, gnocchi de courge et jus à la fève de Tonka.
    • Echine de cochon fermier chez Valentin Chappuis, braisée 24 h aux champignons des bois, purée de légumes d'Antan, chips d'Agria et jus de cuisson.
    • Volaille GRTA en duo, suprême cuit fondant, pastilla de cuisse aux épices douces, fenouil confit et pommes écrasées à l'anis vert, jus de cuisson à la feuille de cannelier.
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Ratings of Le Philanthrope

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Last update on 12/12/2023
4,5
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4,6
234 Reviews
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Lafourchette
Last update on 27/09/2020
4,6
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Reviews

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Christel Gachet
+5
Très beau et très bon restaurant. Les plats sont succulents. Le service est impeccable et charmant. À recommander à vos connaissances. Bravo au chef
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Serge Madonna
+5
très bon restaurant, la cuisine est parfaite. .. On aime
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Natalie Amaru
+5
Belle découverte ! Service Excellent ! À refaire ! ..... Bravo!
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Description

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Timetable

Monday:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Tuesday:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Wednesday:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Thursday:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Friday:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Saturday:
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Sunday:
Closed

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93 4.6 4.7 4.5
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Savoie 85 4.5 4
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LE PHILANTHROPE, GENF - boulevard des Philosophes 12 - Menu and Prices

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